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El ajo negro es un vegetal que se obtiene del ajo fresco y ha pasado por un proceso de elaboración en el que fermenta, cambiando su color a negro. Se utiliza como condimento en la cocina asiática y se ha difundido por América del Norte y Europa. El ajo negro tiene propiedades beneficiosas para el organismo, como proteger el hígado, cuidar la salud del corazón, regular el azúcar en la sangre y actuar como antiinflamatorio.
El ajo negro es un vegetal que se obtiene del ajo fresco y ha pasado por un proceso de elaboración en el que fermenta, cambiando su color a negro. Se utiliza como condimento en la cocina asiática y se ha difundido por América del Norte y Europa. El ajo negro tiene propiedades beneficiosas para el organismo, como proteger el hígado, cuidar la salud del corazón, regular el azúcar en la sangre y actuar como antiinflamatorio.
